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• 彩も鮮やか中華の定番
  八宝菜

  定番野菜で彩鮮やかに
  季節の野菜でアレンジレシピも乙なもの
  塩味でさっぱり、たくさん野菜をとりましょう。

  監修：
  地方独立行政法人静岡県立病院機構
  静岡県立こども病院

• 材料（4人分）Material

  • 豚ローススライス・・・120g
  • むきえび・・・100g
  • 人参・・・1/5本
  • たけのこ水煮・・・100g
  • 白菜・・・2枚
  • 生しいたけ・・・4個
  • ヤングコーン・・・2本
  • 油・・・大さじ1.5杯
  • ガラスープ・・・120ml
  • 片栗粉・・・大さじ1.5杯
  • 酒・・・大さじ1杯
  • 塩・・・小さじ1杯
  • 醤油・・・大さじ1杯

• 栄養価（1人分）Food value

  • エネルギー・・・142kcal
  • たんぱく質・・・12.1g
  • 脂質・・・6.8g

  ミキサー食のコツ！
  ミキサー食（1人分）

  野菜の水分とたれがあれば、ほとんど水分を加えずミキサーできます。加えたとしても大さじ1杯くらいです。

  

作り方 How to cooking

1. 

   豚肉は一口大に切る。えびは背ワタを取り酒少々としょうがを合わせて漬け込む。

2. 

   人参は短冊切、たけのこは薄切り、白菜はざく切り、しいたけはスライス、ヤングコーンは斜め切りする。

3. 

   鍋に油を熱し豚肉を炒め、火が通ってきたら野菜を加えよく炒める。

4. 

   えびは別々に炒めておき、最後に合わせる。

5. 

   ガラスープ、避け、塩、醬油を加えさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。