つばさ静岡は、生まれつき心身に障がいのある子どもと成人が暮らしている重症心身障がい児・者施設です。ここには、食べる機能に障がいがある人もたくさんいます。たとえ口から食べることができなくても、全ての人に食べる楽しみを経験させてあげたいと、開園当初から食事の意義にこだわったさまざまな工夫をしてきました。

そして取り組んできたのが、胃ろうから注入できる胃ろう食の提供です。見た目も楽しくて匂いもおいしそう・・・今までにない胃ろう食が、経管で栄養を摂取する人の心と体にどんな変化をみせるのか。その実際の姿を紹介します。

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